Huile d’olive vierge extra Picual Olivo Real Réserve Familiale 500 ml de Jaén, Andalousie
Oliveraie de Picual à Mancha Real dans la province de Jaén, paysage oléicole d’Andalousie
Salada russe servie avec huile d’olive vierge extra Picual, exemple d’accord gastronomique
Oliveraie traditionnelle de Picual dans les collines de Mancha Real, Jaén, Andalousie
Paysage d’oliviers Picual à perte de vue dans la province de Jaén en Andalousie
Vue aérienne d’une oliveraie de Picual à Mancha Real, terroir de l’huile d’olive de Jaén
Producteur dans une oliveraie de Picual à Mancha Real, province de Jaén en Andalousie
Carte de l’Andalousie situant Mancha Real et le terroir de production de l’huile d’olive de Jaén
Vue panoramique des vastes oliveraies de Jaén autour de Mancha Real en Andalousie
Huile d’olive vierge extra Picual Olivo Real Réserve Familiale 500 ml de Jaén, Andalousie
Oliveraie de Picual à Mancha Real dans la province de Jaén, paysage oléicole d’Andalousie
Salada russe servie avec huile d’olive vierge extra Picual, exemple d’accord gastronomique
Oliveraie traditionnelle de Picual dans les collines de Mancha Real, Jaén, Andalousie
Paysage d’oliviers Picual à perte de vue dans la province de Jaén en Andalousie
Vue aérienne d’une oliveraie de Picual à Mancha Real, terroir de l’huile d’olive de Jaén
Producteur dans une oliveraie de Picual à Mancha Real, province de Jaén en Andalousie
Carte de l’Andalousie situant Mancha Real et le terroir de production de l’huile d’olive de Jaén
Vue panoramique des vastes oliveraies de Jaén autour de Mancha Real en Andalousie

Olivo Real Réserve familiale 500ml

Espagne
Espagne
€17,00 EUR

  • Huile d’olive vierge extra Picual, Mancha Real — fruité vert intense, longue finale, légère astringence. La Picual de Jaén dans toute sa puissance. D’un vert émeraude impressionnant.

  • Édition limitée, récolte précoce : chaque bouteille est le reflet d’une sélection rigoureuse et d’un savoir-faire familial andalou.

  • Essayez-la sur une bruschetta, de la volaille à la plancha ou quelques gouttes sur du camembert — vous ne l’oublierez pas.
Fruité
Amertume
Ardence
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Carte de l’Andalousie situant Mancha Real et le terroir de production de l’huile d’olive de Jaén

Origine

Espagne, Andalousie

Province de Jaén — Mancha Real

Variété : Picual, autochtone de Jaén

Récolte précoce : 3e semaine d’octobre 2025 — édition limitée, 3 000 bouteilles
Vue aérienne d’une oliveraie de Picual à Mancha Real, terroir de l’huile d’olive de Jaén

Terroir

Mancha Real est un village de la province de Jaén, au cœur de la région oléicole la plus productive d’Espagne — et l’une des plus qualitatives au monde. Les oliviers y poussent sur des collines calcaires à altitude modérée, sous un soleil andalou intense tempéré par les nuits fraîches de l’arrière-pays.

La variété Picual, autochtone de cette province, y exprime son caractère le plus authentique : fruité vert intense, amertume et piquant affirmés, remarquable stabilité oxydative. La récolte précoce — au tout début de la véraison — capture ce potentiel à son apogée.
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Producteur

La “Réserve Familiale Premium” est l'emblème de qualité supérieure et la fierté de la famille propriétaire du moulin Almazara Cruz de Esteban.

L'extraction est réalisée par procédés mécaniques à basse température, pour préserver une puissance et une complexité aromatique qui rendent cette huile véritablement unique. Filtrée en continu juste après production, toutes ses propriétés sont préservées — et sa durée de conservation maximisée.
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Expérience Sensorielle

Au nez : fruité vert intense et captivant — feuille d’olivier, herbe fraîche, plant de tomate, peau de banane, tige d’artichaut. D’un vert vif impressionnant.

En bouche : grande puissance aromatique, miroir fidèle du nez. Amertume et piquant modérés mais affirmés, accompagnés d’une légère astringence rappelant la feuille d’artichaut. Longue finale.

Le caractère : la Picual dans toute sa noblesse — intense, complexe, inoubliable. L’huile pour ceux qui veulent ressentir quelque chose.
Idées d’accords avec huile d’olive vierge extra Picual : tomates, pain, fromage et amandes

Accords mets-huile

Vinaigrettes — à base d’ail et d’épices

Légumes — grillés, ou pan con tomate (pain trempé dans l’huile avec tomate fraîche)

Salades — assaisonnées, avec des fromages affinés

Plats emblématiques — gaspacho, bruschetta, volaille à la plancha

Conseil : goûtez-la d’abord nature — vous comprendrez.
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Comment conserver mon huile d'olive vierge extra?

Les 3 ennemis de l'huile d'olive vierge extra étant la chaleur, l'air et la lumière...

  1. Choisissez des flacons opaques (jamais transparents!) et évitez le contact direct avec la lumière
  2. Gardez votre huile dans un endroit sombre et frais et évitez de l'exposer à une source de chaleur si pas nécessaire (four ou autre zone de cuisson)
  3. Selon votre rythme de consommation, essayez de ne pas avoir trop de bouteilles consommées à moitié trop longtemps (l'air à l'intérieur accélère l'oxidation de l'huile). Quelques semaines ça va encore.

Rendez-vous sur le Blog pour plus d’astuces.
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Filtrée ou non filtrée, que choisir?

Filtrée ou non filtrée, que choisir?

Choisissez toujours une huile d’olive filtrée.

Les particules en suspension (résidus de peau, de pulpe ou de noyau) accélèrent l’oxydation naturelle de l’huile et contribuent à une dégradation plus rapide de ses qualités aromatiques et de sa teneur en polyphénols.

Rendez-vous sur le Blog pour plus d’astuces.
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Information nutritionnelle

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g

Énergie 3469kJ/828kcal

Matières grasses totales 92g dont

- acides gras saturés 14g

- acides gras monoinsaturés 72g

- acides gras polyinsaturés 6g

- Sel 0g

Glucides 0g dont

- sucres 0g

- protéines 0g