Mas Auró Koroneiki Bio 500 ml - Ad Olivetum
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Mas Auró Koroneiki Bio 500 ml

Espagne
Espagne
€20,50 EUR

  • Huile d’olive BIO Koroneiki, Pla de l’Estany — la Koroneiki de Grèce réinventée en Catalogne intérieure par Mas Auró en agriculture BIO et régénérative.

  • Cultivée loin de son terroir d’origine, cette Koroneiki exprime une facette plus fraîche et continentale — inédite pour cette variété emblématique.

  • Fruité vert intense : tomate verte, feuille de tomate, artichaut, herbes fraîches. Amertume élégante et longue finale poivrée.

  • Parfaite sur des tomates anciennes et burrata, poissons grillés, artichauts et légumes méditerranéens.
Fruité
Amertume
Ardence
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Mas Auró Koroneiki Bio 500 ml - Ad Olivetum

Origine

Espagne, Catalogne

Pla de l’Estany, province de Gérone

Variété : Koroneiki (autochtone de Grèce, cultivée hors de son berceau d’origine)

Agriculture BIO certifiée et régénérative — Mas Auró
Mas Auró Koroneiki Bio 500 ml - Ad Olivetum

Terroir

La Koroneiki est la variété reine du Péloponnèse grec — cultivée depuis des siècles sous un soleil intense, dans des terroirs chauds et calcaires.

Mas Auró a fait le choix audacieux de l’implanter dans le Pla de l’Estany, comarca intérieure de la province de Gérone, aux portes des Pyrénées. Un terroir plus continental, plus frais, aux sols variés et à l’altitude modérée — loin de la chaleur du Péloponnèse, loin des sentiers battus de l’oléiculture.

Le résultat : une Koroneiki qui garde l’intensité et la précision aromatique de sa variété, mais exprime une fraîcheur et une finesse propres à ce terroir confidentiel. Même variété, autre visage.
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Mas Auró

Mas Auró est un projet familial engagé, alliant passion pour l’olivier, respect du vivant et recherche d’excellence. En implantant la Koroneiki dans le Pla de l’Estany — loin de son terroir d’origine et des zones oléicoles traditionnelles — Mas Auró revendique une identité résolument singulière.

L’agriculture BIO certifiée et régénérative est au cœur de leur démarche : enrichir les sols, préserver la biodiversité, produire des huiles d’une qualité et d’une typicité exceptionnelles.
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Expérience Sensorielle

Au nez : fruité vert intense — tomate verte, feuille de tomate, artichaut, herbes fraîches. Une palette aromatique vive et précise, signature des grandes Koroneiki.

En bouche : entrée fraîche et nette, amertume élégante et bien intégrée. Longue finale poivrée — persistante, caractéristique, mémorable.

Le caractère : une Koroneiki qui exprime la fraîcheur maritime de la Costa Brava plutôt que la chaleur du Péloponnèse — même variété, autre visage.

Accords mets-huile

Tomates & fromages — tomates anciennes et burrata, mozzarella, fromages frais

Poissons — grillés, en carpaccio, ou avec des crustacés

Légumes méditerranéens — artichauts, courgettes grillées, aubergines

Pain & apéro — bruschetta, pan con tomate, crudités

Conseil : sa finale poivrée en fait une huile de finition idéale — quelques gouttes sur un plat terminé, et tout change.