Bouteille d'huile d'olive vierge extra BIO IGP Olympie Ad Olivetum devant les ruines antiques d'Olympie, Grèce — Médaille Argent Prix Épicures 2026
Olives Koroneiki et Kolireiki fraîchement récoltées à Olympie, mélange de vertes et mauves — récolte précoce octobre 2025
Olives fraîchement récoltées avant extraction de l’huile d’olive vierge extra IGP Olympie BIO
Olives d’Olympie acheminées au moulin pour la production de l’huile d’olive vierge extra BIO
Oliveraie centenaire à Olympie, Péloponnèse — oliviers Koroneiki centenaires sous ciel bleu grec, terroir millénaire IGP Olympie BIO Ad Olivetum
Bouteilles d’huile d’olive vierge extra Ad Olivetum IGP Olympie BIO dans le Péloponnèse
Site archéologique d’Olympie, terroir historique de l’huile d’olive Ad Olivetum IGP Olympie
Oliveraie traditionnelle d’Olympie avec oliviers centenaires dans le Péloponnèse grec
Ruines antiques d’Olympie au cœur du terroir de l’huile d’olive vierge extra IGP Olympie
Olives vertes Koroneiki et Kolireiki sur l’olivier avant récolte à Olympie en Grèce
Huile d’olive vierge extra BIO IGP Olympie Ad Olivetum, création issue du terroir d’Olympie
Bouteille 500ml huile d'olive vierge extra BIO IGP Olympie Ad Olivetum avec logos certification BIO et IGP européens
Olives fraîchement récoltées dans l’oliveraie d’Olympie pour l’huile d’olive vierge extra BIO Ad Olivetum
Récolte manuelle des olives dans l’oliveraie d’Olympie, Péloponnèse, Grèce
Récolte des olives à la main avec caisse de vendange dans l’oliveraie IGP Olympie Ad Olivetum
Olives fraîchement cueillies avant extraction pour l’huile d’olive vierge extra BIO IGP Olympie
Olives versées au moulin pour l’extraction de l’huile d’olive vierge extra BIO Ad Olivetum Olympie
Olives vertes et violettes fraîchement récoltées dans le terroir d’Olympie en Grèce
Ad Olivetum IGP Olympie BIO - Ad Olivetum
Caisse remplie d’olives fraîchement récoltées pour l’huile d’olive vierge extra IGP Olympie
Main tenant des olives Koroneiki vertes fraîchement récoltées — récolte précoce à la main, Olympie IGP BIO, Ad Olivetum 2025
Ad Olivetum IGP Olympie BIO - Ad Olivetum
Oliviers centenqires près du site archéologique d'Olympie dans le péloponnèse en Grèce BIO - Ad Olivetum variété koroneiki et kolireiki
Bouteille d'huile d'olive vierge extra BIO IGP Olympie Ad Olivetum devant les ruines antiques d'Olympie, Grèce — Médaille Argent Prix Épicures 2026
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Oliveraie centenaire à Olympie, Péloponnèse — oliviers Koroneiki centenaires sous ciel bleu grec, terroir millénaire IGP Olympie BIO Ad Olivetum
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Olives fraîchement cueillies avant extraction pour l’huile d’olive vierge extra BIO IGP Olympie
Olives versées au moulin pour l’extraction de l’huile d’olive vierge extra BIO Ad Olivetum Olympie
Olives vertes et violettes fraîchement récoltées dans le terroir d’Olympie en Grèce
Ad Olivetum IGP Olympie BIO - Ad Olivetum
Caisse remplie d’olives fraîchement récoltées pour l’huile d’olive vierge extra IGP Olympie
Main tenant des olives Koroneiki vertes fraîchement récoltées — récolte précoce à la main, Olympie IGP BIO, Ad Olivetum 2025
Ad Olivetum IGP Olympie BIO - Ad Olivetum
Oliviers centenqires près du site archéologique d'Olympie dans le péloponnèse en Grèce BIO - Ad Olivetum variété koroneiki et kolireiki

Ad Olivetum IGP Olympie BIO

Grèce
Grèce
€21,00 EUR
  • 500
  • 250
  • 100

  • Huile d’olive vierge extra BIO, IGP Olympie — élégante et affirmée, Olympie est l’huile que l’on pose sur la table et dont on parle encore après le repas.

  • Médaille Argent au Prix Épicures 2026 — reconnue par les plus grands experts de l’épicerie fine.

  • Fruité vert frais, légère amertume, piquant soutenu : une belle longueur en bouche qui sublime salades, viandes et poissons au barbecue.

  • Cultivée en BIO à Olympie (IGP), à partir de variétés autochtones Koroneiki & Kolireiki — avec la moindre intervention possible.
Fruité
Amertume
Ardence
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Origine

Grèce, Péloponnèse

Vallée d’Olympie — IGP (Indication Géographique Protégée)

Variétés autochtones : Koroneiki & Kolireiki

Altitude : 180 m — sols argileux — oliviers centenaires de 150 à 200 ans
oliviers Ad Olivetum au printemps en BIO à Olympie en Grèce

Terroir Millénaire

Au cœur de la Vallée d'Olympie, berceau de l'Olympisme, se dressent des oliveraies traditionnelles, témoins d'un héritage culturel et naturel inestimable. Ces arbres centenaires, nourris par les eaux des fleuves Alpheios et Kladeos, s'épanouissent dans un climat méditerranéen idéal, offrant des olives d'une qualité exceptionnelle. Les pratiques agricoles, transmises de génération en génération, respectent l'authenticité et la pureté de ce trésor naturel. Les variétés locales telles que "Koroneiki" et "Kolireiki" ou encore "Olympia" (Nemoutiana), récemment redécouverte et sauvée, sont cultivées avec soin pour produire une huile d'olive vierge extra au goût incomparable.

L'huile d'olive d'Olympie ne serait-elle pas l'un des meilleurs témoins de notre patrimoine universel?
Olives vertes Koroneiki et Kolireiki sur l’olivier avant récolte à Olympie en Grèce

Cuvée 2025/2026

Sol argileux, à 180 m d'altitude.

Oliviers centenaires de 150 à 200 ans — témoins vivants d'un terroir millénaire.

Récolte précoce à la main, du 10 au 17 octobre 2025 — pour préserver l'intégrité de chaque arbre et la pureté de l'huile.

Millésime 2025 : année extrêmement sèche et chaude, concentrant les arômes.
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Expérience Sensorielle

Au nez : herbe fraîchement coupée, artichaut, asperge — frais, végétal, printanier.

En bouche : entrée douce et ronde, peu amère, notes d'amandes et de verdure. Un équilibre rare.

En finale : un piquant de roquette sauvage, soutenu mais fugace — qui disparaît dès qu'Olympie rencontre votre plat.

Une huile élégante qui sait se faire remarquer sans jamais dominer.
Accords gastronomiques recommandés avec l’huile d’olive vierge extra BIO 3000 B.C. Manaki

Accords mets-huile

Viandes — viandes rouges, agneau, volaille (excellent au barbecue !)

Salades — verte, de printemps, de pâtes

Fromages & légumes — fromages blancs frais, légumes grillés

Poissons & fruits de mer — crustacés, poissons délicats au four

Conseil : Olympie s'exprime particulièrement bien sur des plats simples où l'huile est la vedette.
Olives Koroneiki et Kolireiki fraîchement récoltées à Olympie, mélange de vertes et mauves — récolte précoce octobre 2025

Pour approfondir

Inaugurée pour la cuvée 2023/24, Ad Olivetum (alors "Sélection") inaugure une série d’huiles d’olive en éditions limitées, en vous présentant à chaque fois un terroir, un univers différent: variété d’olive, pratiques agricoles, conditions climatiques et technicité du moulin.

Pour ma première huile de création, j'ai choisi de célébrer les Jeux Olympiques de Paris 2024 en rendant hommage à la région qui les a a vu naître, également région de l'origine de ma famille: Olympie et son site archéologique, dans la préfecture d’Élie dans le Péloponnèse, en Grèce.
Tammy Karambelas (experte sensorielle) photo professionnelle comme si elle était député

Tammy Karambelas, Experte internationale

Dégustatrice accréditée et membre de jury de concours internationaux d'huile d'olive, Tammy a développé une sensibilité sensorielle unique ainsi qu’une compréhension profonde des nuances de l'huile d'olive mais aussi de toute la chaîne de valeur. Une expertise inégalée qui a grandement contribué à ce projet.

Elle possède également une ample expérience en tant que cadre supérieur dans l'industrie (production et distribution) de l'huile d'olive dans le monde entier.

Mais la compétence de Tammy va bien au-delà de l’industrie et du secteur proprement dit. Sollicitée pour assurer des formations de dégustation d’huile d’olive vierge extra, elle a lancé son programme de coaching personnalisé pour consommateurs, acheteurs ou commerçants, afin de partager sa passion et son savoir-faire tout en contribuant à l'essor de la culture de l'huile d'olive de qualité, pour le plus grand plaisir de ses disciples.

Les sessions de formation sont proposées en Anglais, en Grec et en Espagnol. N'hésitez-pas à la contacter!

J'ai été honoré par cette collaboration avec Tammy Karambelas, dont l'expertise et le dévouement pour l'excellence sont un gage de qualité pour AD OLIVETUM.
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Comment conserver mon huile d’olive?

Les 3 ennemis de l'huile d'olive vierge extra étant la chaleur, l'air et la lumière...

  1. Choisissez des flacons opaques (jamais transparents!) et évitez le contact direct avec la lumière
  2. Gardez votre huile dans un endroit sombre et frais et évitez de l'exposer à une source de chaleur si pas nécessaire (four ou autre zone de cuisson)
  3. Selon votre rythme de consommation, essayez de ne pas avoir trop de bouteilles consommées à moitié trop longtemps (l'air à l'intérieur accélère l'oxidation de l'huile). Quelques semaines ça va encore.

Rendez-vous sur le Blog pour plus d’astuces.
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Filtrée ou non filtrée?

Ma recommandation: choisissez toujours une huile d’olive filtrée.

Les particules en suspension (résidus de peau, de pulpe ou de noyau) accélèrent l’oxydation naturelle de l’huile et contribuent à une dégradation plus rapide de ses qualités aromatiques et de sa teneur en polyphénols.

Rendez-vous sur le Blog pour plus d’astuces.
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Information nutritionnelle

Information nutritionnelle

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g

Énergie 3469kJ/828kcal

Matières grasses totales 92g dont

- acides gras saturés 14g

- acides gras monoinsaturés 72g

- acides gras polyinsaturés 6g

- Sel 0g

Glucides 0g dont

- sucres 0g

- protéines 0g